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Nos vins

Fiche technique
Appellation :

Vin de France

Millésime :

2018

 

Description générale :


Vin Ă  base de SĂ©millon

CĂ©pages :


75 % SĂ©millon
15 % Sauvignon
10 % Sauvignon gris

Accord mets - vins :


Parfait en apéritif, ce vin se déguste également sur des plateaux de fruits de mer, des plats de poissons mais également sur certains fromages à pùtes molles.

Température de service :


6 à 8 °

Conservation :


à consommer dans l'année
 

Domaine :


Le domaine est situĂ© Ă  Quinsac Ă  une quinzaine de kilomĂštres au sud de la ville de Bordeaux. La superficie est de 8 ha. Le domaine a Ă©tĂ© achetĂ© en 2006, avant cette date les raisins Ă©taient destinĂ©s Ă  la cave coopĂ©rative. Tout les bĂątiments d’exploitations et de vinification ont Ă©tĂ© construit entre 2008 et 2009. Au tout dĂ©but, les vinifications Ă©taient rĂ©alisĂ©es dans en vieux sĂ©choir Ă  tabac oĂč les cuves Ă©taient posĂ©es sur des palettes et le sol en terre battue bref ce fĂ»t une belle aventure pour vinifier les millĂ©sime 2006 et 2007
.

Viticulture et vinification :


Pressurage direct, débourbage statique de 24 heures, fermentation alcoolique sous contrÎle de température, élevage sur lies pendant 3 mois (avec batonnages réguliers).

DĂ©gustation :


Vin Ă  la robe jaune brillante avec des reflets verts. Nez trĂšs fleuri et basĂ© sur les agrumes avec une pointe de sauvignon. La bouche est onctueuse avec des notes d’agrumes et une pointe d’épices et de minĂ©ralitĂ©. C’est un vin tout en Ă©lĂ©gance avec une belle prĂ©sence d’épices en bouche.

Commentaires
 

AGAPE  -  Damien BRIARD  PropriĂ©taire rĂ©coltant  -  Informations lĂ©gales  -  abw-33.com