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Nos vins

Fiche technique
Appellation :

Vin de France

Millésime :

2017

Description générale :


Un 100 % Vermentino en gironde !
Un vin atypique vendangé manuellement  à découvrir !

Cépages :


100% Vermentino

Température de service :


6 à 8 °

Conservation :


1 an

Domaine :


Le domaine est situé à Quinsac à une quinzaine de kilomètres au sud de la ville de Bordeaux. La superficie est de 8 ha. Le domaine a été acheté en 2006, avant cette date les raisins étaient destinés à la cave coopérative. Tout les bâtiments d’exploitations et de vinification ont été construit entre 2008 et 2009. Au tout début, les vinifications étaient réalisées dans en vieux séchoir à tabac où les cuves étaient posées sur des palettes et le sol en terre battue bref ce fût une belle aventure pour vinifier les millésime 2006 et 2007….

Viticulture et vinification :


Pressurage direct, débourbage statique de 24 heures, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies pendant 3 mois (avec batonnages réguliers).

Dégustation :


Vin à la robe jaune brillante avec des reflets verts. Nez très fleuri et tout en fruit très délicat. La bouche est d’une simplicité et d’une élégance où s’entremêlent notes de fruits et d’acacia. C’est un vin blanc tout en finesse et en délicatesse

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