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Nos vins

Fiche technique
Appellation :

Vin de France

Millésime :

2017

Description générale :


Un rosé qui se déguste comme un vin blanc, atypique non ? Laissez-vous guider par vos sens...

Cépages :


20 % Cabernet Sauvignon
65 % Malbec
15 % Merlot

Accord mets - vins :


Parfait en apéritif, ce vin se déguste également sur les barbecus mais aussi avec un plateau de fromages. C'est un vrai vin de fêtes.

Température de service :


6 à 8 °

Conservation :

 
Se consomme dans l'année.

Domaine :


Le domaine est situé à Quinsac à une quinzaine de kilomètres au sud de la ville de Bordeaux. La superficie est de 8 ha. Le domaine a été acheté en 2006, avant cette date les raisins étaient destinés à la cave coopérative. Tout les bâtiments d’exploitations et de vinification ont été construit entre 2008 et 2009. Au tout début, les vinifications étaient réalisées dans en vieux séchoir à tabac où les cuves étaient posées sur des palettes et le sol en terre battue bref ce fût une belle aventure pour vinifier les millésime 2006 et 2007….

Viticulture et vinification :


Pressurage direct, débourbage statique de 24 heures, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies pendant 3 mois.

Dégustation :


Vin à la robe saumonée claire. Le nez est tout en fruit. La bouche est ample et généreuse avec une dominante de fruits noirs et rouges. Les notes amyliques apparaissent en fin de bouche. C’est un vin d’une belle longueur avec une belle intensité aromatique. C’est un vin pimpant.

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